Austriecii sunt, cu siguranta, cei care au cele mai diferite preparate din cafea decat oricine altcineva. In Viena sunt cel putin 20 de metode de a bea cafea : ca “verlängerter Brauner” (café crème), as a “Schale Braun” (café cu lapte cu putin lapte) sau ca “Schale Gold” (café cu lapte cu multe lapte). Exista si "Fiaker" (o cafea tare cu putin alcool, servita in pahar), "Einspänner" (espresso in pahar cu frisca si zahar pudra), the “kleiner Schwarzer” or “kleiner Mokka” (un espresso tare) and the “grosser Schwarzer” or “grosser Mokka” (espresso dublu).

"Kaiser-Melange" (Amestestecul Imparatului) este o versiune mai rafinata a mé cu lapte fierbinte si spuma de lapte: frisca este amestecata cu galbenus de ou. Aceasta bautura dateaza inca din Primul Razboi Mondial, cand frisca era mai greu de gasit decat oualele.