Un barista este un 'artist al cafelei' si al aparatului de cafea; care are cunostinte vaste despre cafea, decoreaza si prepara bauturile clientilor .

Barista (m/f) este cuvantul in italiana pentru barman. Pluralul in italiana este baristi (m) sau bariste (f). Acest termen a fost preluat, initial, in engleza si sensul a fost putin modificat. In timp ce in Italia, un barista serveste diferite tipuri de bauturi, in tarile vorbitoare de engleza, se refera la persoana care prepara bauturi doar pe baza de espresso (in principal, in coffee-shopuri). Apoi, termenul a fost preluat si in limba germana cu aceeasi semnificatie.

Un barista este, de asemenea, un specialist si in “latte art” creeaza modele pe cappuccino prin turnarea spumei de lapte in espresso.

Ca parte a activitatii sale, barista trebuie sa aiba cunostinte depre tipurile de cafele, prajirea cafelei, utilizarea si intretinerea aparatelor de cafea, spumarea laptelui si multe altele. Aceste cunostinte sunt invatate la cursurile de barista.